Grade Pending en restaurantes de NYC: qué significa y qué debe exhibirse

Grade Pending es una de las tarjetas más malinterpretadas en los restaurantes de Nueva York. No significa que el restaurante carezca de resultado. Significa que obtuvo una B o C después de una reinspección y puede impugnar las infracciones antes de que la calificación sea definitiva.

La guía de calificación de NYC Health indica que un restaurante que recibe una B o C en la reinspección obtiene tanto la tarjeta con la letra como la tarjeta Grade Pending. El operador puede exhibir cualquiera de las dos hasta la audiencia.

La ventana no puede quedar vacía

Elegir Grade Pending sigue siendo una decisión de exhibición. La ciudad exige colocar la tarjeta seleccionada tan pronto como la entregue el inspector.

El lugar requerido es específico:

• en una ventana frontal, puerta o pared exterior;
• donde una persona que pase pueda verla fácilmente;
• a no más de cinco pies de la entrada; y
• entre cuatro y seis pies sobre el suelo o piso.

Si el establecimiento no tiene entrada directa desde la calle, el Departamento de Salud determina el lugar. Cada tarjeta tiene un número de serie; una fotocopia o la tarjeta de otra ubicación no cumple la norma. La guía oficial contiene todas las instrucciones.

Qué sucede después de OATH

Si la decisión elimina suficientes puntos para cambiar la calificación, OATH entrega una nueva tarjeta. Colóquela de inmediato y destruya las dos tarjetas que dejó el inspector.

Si la audiencia no cambia la calificación, coloque la tarjeta original con la letra y destruya Grade Pending. La misma obligación se aplica después de un acuerdo o de faltar a la audiencia. Guarde la decisión con el expediente para que la persona responsable de la ventana sepa cuál tarjeta está vigente.

Qué reunir mientras el caso está reciente

Grade Pending da tiempo para ser escuchado. No recrea evidencia que nunca se guardó.

Conserve el informe, todas las citaciones, el aviso de audiencia, los números de serie de ambas tarjetas y los registros que ya existían durante la inspección. Si un termómetro estaba calibrado, guarde el registro fechado. Si la empresa de control de plagas ya había visitado el local, conserve el informe anterior a la inspección. Si falló un equipo, ordene las llamadas de servicio, fotografías y factura de reparación.

Anote quién estaba presente y qué dijo el inspector mientras la memoria todavía ayuda. Use notas objetivas. OATH decide según el cargo, la respuesta y la evidencia, no según lo injusto que se sintió el día.

La audiencia y la próxima inspección son trabajos distintos

La audiencia de OATH trata las infracciones de la citación. La próxima visita del Departamento de Salud evalúa las condiciones actuales. Eliminar un punto en la audiencia no corrige el proceso que lo produjo, y corregir la cocina no elimina automáticamente la citación.

Mantenga dos líneas de trabajo: preserve la evidencia anterior y prepare la operación para la próxima visita no anunciada.

Abra el registro público de su restaurante para ver qué inspección produjo el resultado actual y qué códigos siguen apareciendo.